Esta deliciosa receta de galletas la subió Cristina de " Un pedacito de cielo " a su blog. Soy fanático de sus recetas y sobretodo de sus fotos. En cuanto la vi dije,para la lista de cosas pendientes.
Están buenísimas, son de esas galletas que empiezas a comer y no le ves el fin. Son un peligro jejeje.
Para su elaboración,
se hace un sirope de cerveza negra que es espectacular y que podréis usar también para cualquier postre.
Ingredientes :
PARA EL SIROPE
- 350 ml de cerveza guinnes
- 100 gr azúcar moreno
PARA LAS GALLETAS
- 325 gr de harina
- 40 gr de cacao valor
- 1 cucharadita de café instantáneo
- 3/4 cucharadita bicarbonato
- media cucharadita de sal
- 225 gr mantequilla
- 170 gr azúcar blanca
- 100 gr de azúcar moreno
- 2 huevos L
- 150 gr trozos de chocolate blanco
- 75 gr chocolate negro
- 75 gr de chocolate con leche
Elaboración :
Pon la cerveza en un cazo con el azúcar a fuego medio y dejar que se forme el sirope.
Tamiza en un bol,harina,bicarbonato, sal, café y cacao.
Batir mantequilla y azúcares unos tres minutos. Añade los huevos uno a uno hasta su completa integración.
Echae el sirope una vez frio. Añade la harina en varias tandas. En último lugar,añadier los trocitos de chocolate. Reservar unos trozos para decorar por encima.
Sobre papel vegetal vamos haciendo montoncitos con ayuda de dos cucharas. Si prefieres puedes usar la báscula y pesarlas para que te salgan exactamente del mismo tamaño.
Hornear unos 12 0 14 minutos a 180 grados.

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